Белый чай, возникший в XII веке, сегодня занимает почетное место в сердцах настоящих ценителей теплого напитка. Он следует за зеленым чаем по степени своей утонченной ферментации, колеблясь от 7 до 15%. Белый чай – воплощение чайного изыска, и он по праву занимает свой престол среди чайной элиты Поднебесной. Если вы стремитесь погрузиться в неповторимый мир изысканного вкуса, рекомендуем ознакомиться с чайным разнообразием в категории белого чая. Здесь вы получите не только привлекательные цены, но и удобную доставку по Москве и другим городам, а также оригинальную продукцию напрямую от китайских чайных фермеров.
Белый чай – напиток, в котором отчетливо проявляется благородная гармония вкуса. Белый чай требует пристального внимания и ухода за собой, так как даже малейшее пренебрежение к правилам заваривания и хранения может нарушить его изысканный вкус. Для заваривания настоя предпочтительны стеклянные, фарфоровые или глиняные чайники. Также допустимо использование гайваня, который представляет из себя специальную чашу для заваривания. Особое внимание уделяется температуре воды, так как кипяток способен нарушить истинное великолепие вкуса белого чая, испортив, тем самым, вашу чайную церемонию. Идеальной температурой воды для белого чая считается, примерно, 60-70°C. Категорически нежелательно использовать воду из-под крана. Для лучшего чайного опыта вам потребуется мягкая вода, свободная от всяческих примесей.
Как вы уже, наверняка, поняли, купить белый чай в Москве – лишь часть задачи. Теперь нужно понять, как его правильно заваривать. С температурой и качеством воды мы разобрались. Теперь разберем саму процедуру. Помещаем в чайник 5 г чая и заливаем это всё 150 мл воды нужного качества. Первый пролив занимает всего 10 секунд, после чего полученный напиток сразу сливается в отдельную посуду. Во втором проливе удваиваем ожидание до 20 секунд. Сливаем второй настой и готовимся к дегустации. Одной порции обычно хватает на 4-6 настоев. В каждом новом проливе увеличивайте время настаивания на 30 секунд. К 3-4 проливу допустимо также повышение температуры воды до 80-85°C.
Помимо заваривания нужно также помнить некоторые правила хранения. Каждый листочек белого чая, как губка впитывает посторонние запахи, поэтому держать их необходимо вдали от продуктов питания, специй, духов и других предметов, излучающих сильные ароматы. В дополнение к этому помните, что чай боится влаги как огня, поэтому с особым вниманием выбирайте место хранения и отдавайте предпочтение месту с минимально возможным уровнем влажности, то есть вдали от раковины и кухонной плиты.
Следуя этим незамысловатым правилам, вы сможете надолго сохранить свежесть белого чая, купленного в нашем интернет-магазине Вип Чай. Помните, что именно правильно заваренный белый чай даст вам возможность насладиться изысканным напитком и открыть для себя таинственный и удивительный мир этого природного сокровища.
Как создаётся белый чай
Белый чай Китая – это магическое явление горных вершин. Здесь, под открытым небом, с исключительной заботой и осторожностью с чайных кустов собираются только самые молодые и свежие листочки. Загадочный обряд начинается в апреле, когда природа окончательно пробуждается от недавней зимовки. С первыми лучами солнца стартует сбор урожая чайных листьев. Женщины, будто феи в этой чайной сказке, осторожно танцуют вокруг чайных кустов, срывая едва созревшие почки листочков, в то время как мужчины, словно хранители чайного волшебства, приступают к их мгновенной сортировке и сушке.
Удивительно, что за сутки до этой процедуры всем участникам сбора и обработки урожая строго запрещается употреблять пищу с чесноком и пряностями, а также пить алкоголь. Это необычное, как может показаться, правило призвано сохранить чистоту аромата и вкуса белого чая. Если же запланированный для сбора день омрачен дождем, процесс либо откладывается на другой день, либо умудрённые опытом фермеры берут на себя вызов природы, и собранные влажные листья тщательно высушивают в специальных сушильных шкафах. Это относительно новая технология, ставшая прекрасным доказательством гармоничного союза науки и природы.
Несмотря на это качество первозданного сырья все равно падает и его нельзя сравнить с урожаем, собранным в идеальную погоду. В таких условиях свежесобранные листочки высушиваются под открытым небом. Для поддержания идеальной для сушки температуры чайные фермеры время от времени совершают некий танец света с тенью, и переносят листья в укромные места, чтобы медленно, но верно, дать им подвяливаться. Финальная стадия сушки происходит в специальных печах, где листочки от прикосновения с огнем получают свою финальную форму.
После сушки листья фасуют в герметичную упаковку и дают им настояться. В таких вакуумных условиях белый чай претерпевает определенные химические процессы и полностью раскрывается в течение месяца. Процесс обработки белого чая не терпит спешки и требует времени перед тем, как он сможет до конца открыть все свои тайны. В зависимости от качества чайного сырья и особенностей обработки чайные фермеры выделяют четыре основных сорта белого чая. Каждый из них имеет своё великолепие и можно назвать шедевром чайного искусства.
Каковы полезные свойства белого чая
Белый чай — светоч в мире чайной философии. Он является источником долголетия и здорового состояния тела. Он улучшает настроение, будто первый луч утреннего солнца, и придает организму невиданный запас энергии.
Настой белого чая — насыщенный коктейль антиоксидантов. Белый чай не проходит жёсткую термообработку, как большинство других видов китайского чая, а значит сохраняет в себе большинство витаминов РР, В, С, эфирных масел и аминокислот.
Целебные свойства этого напитка направлены на поддержание здоровья внутренних органов человека. Каждый листочек белого чая несёт в себе противогрибковое, противовоспалительное и антибактериальное воздействие.
В холодную погоду и сезон простуд белый чай становится незаменимым лекарством. Он снимает жар, укрепляет иммунитет и улучшает общее состояние тела.
Мы используем Яндекс.Метрику и файлы Cookie, чтобы сделать работу с сайтом удобнее. Продолжая находиться на сайте, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
