Этот утесный улун получил свое название благодаря яркому аромату, напоминающему запах коричневого дерева. Плантации, где выращивают Жоугуй, находятся в центральной части заповедника Уишань, где почва насыщена минералами, а отвесные скалы омываются горными ручьями.
Считается, что наилучший урожай собирают весной, а затем оставляют до осени. Китайцы верят, что обработанный чай должен «отдохнуть», чтобы огненная «цы» покинула чайные листья. Это делает чай более мягким и ароматным.
Артикул: JG-125-2
Цена: 3 180 ₽ за упак
Процесс его производства начинается с подвяливания на свежем воздухе. Затем листья мнут до выделения сока, что способствует ускорению ферментации. Далее сырью дают отдых и возможность насытиться кислородом. Завершающий этап — обжарка в раскаленных котлах и финальная сушка над углями.
Жоу Гуй имеет многовековую историю. Еще до династии Цин он был популярным напитком среди даосских и буддийских монахов. По легенде, даос по имени Цун Цзы По нашел чайный куст недалеко от пещеры своего учителя, который медитировал там и вскоре перешел в иную форму существования. Увидев в этом дар свыше, даос пересадил куст на территорию храма. Таким образом, Жоугуй стал известен буддистам, а затем и местным фермерам.
Согласно китайской медицине, Жоу Гуй полезен для легких и кровеносной системы. Он оказывает комплексное влияние на организм, повышает работоспособность и энергию. При регулярном употреблении заметно улучшается настроение, снимается напряжение, нормализуется давление и усиливаются защитные функции организма.
