Черный чай из Китая - это настоящий заряд энергии и эмоций, который невозможно сравнить с чем-либо ещё. Растения для его производства выращивают в Хунане, Аньхое, Сычуане, Юньнане и Гуанси. Чайные листья этого сорта подвергаются полной ферментации, поэтому его вкус поистине уникален, как и процесс его производства.
Черный китайский чай производится в несколько этапов. Все начинается со сбора листьев и их просушки на открытом воздухе в течение 24 часов. Затем листья обжаривают при высокой температуре. С помощью специального оборудования листья мнут до выделения сока. Затем сырье помещают в контейнеры, накрывают влажной тканью и начинается процесс ферментации. Этот процесс требует точного соблюдения всех стадий, чтобы получить желаемый аромат, вкус и цвет напитка.
Производители контролируют температуру и влажность. Если сырье слишком сухое, его увлажняют, если влажность избыточна, его перемешивают. Когда сырье приобретает табачный оттенок, это сигнал, что пришло время для следующего этапа - сушки. Листья аккуратно выкладываются на противни и помещаются в печь. Там они сушатся при средней температуре, получают приятный аромат и становятся угольно-черными. Завершающий этап - прессование чая, его фасовка и упаковка в рулоны.
Как заварить чай правильно?
Китайский черный чай - это экзотический напиток. Чтобы полностью ощутить его тонкий вкус, следует прислушаться к рекомендациям по его завариванию. Лучше всего заваривать листовой чай в чайнике из исинской глины или в чайной колбе. Также подойдет и керамическая посуда. Гайвань может быть не очень удобна для листового черного чая из-за относительно небольшого размера чаинок, которые могут проскальзывать при разливании чая. Теперь, когда вы знаете, какую посуду использовать, давайте перейдем к следующему этапу. Вкус чая зависит от двух основных компонентов - чайного листа и воды. Рекомендуется использовать чистую воду, желательно родниковую, но без привкусов железа. Перед завариванием посуду настоятельно рекомендуется прогреть кипятком.
В посуду кладут 5-7 грамм чая на 100-150 мл воды. Чай заливают горячей водой. Первая заварку необходимо сразу же слить для того, чтобы промыть и раскрыть чайные листья. Убедитесь, что в посуде не осталось воды. После этого можно переходить к первому настоящему "проливу". В зависимости от типа черного чая заваривание может проходить немного по-разному. Если чай прессованный, то первый настой желательно подержать подольше. Примерно, 40-60 секунд должно быть достаточно, чтобы “расшевелить” чайный лист. Если же лист изначально рассыпной, то достаточно 15-20 секунд. Чай далее разливается по чашкам и пьется маленькими глотками, чтобы насладиться его терпким вкусом. Рекомендуется наливать чай понемногу в небольшие чашки.
Польза черного чая
Черный чай имеет множество полезных свойств. Регулярное его употребление укрепляет иммунитет, улучшает состояние сосудов, очищает организм от шлаков и холестерина, предотвращает образование тромбов.
Черный чай снимает усталость, расслабляет и успокаивает. Зимой он хорошо согревает, а летом слегка бодрит и тонизирует.
Черный чай также способствует укреплению зубной эмали, помогает сбросить лишний вес и замедляет процесс старения.
Для пищеварительной системы он также полезен. Благодаря содержанию в нем множества макро- и микроэлементов, танинов и аминокислот, этот напиток обладает целебными свойствами.
Настоящий черный чай это достаточно редкое явление даже для Китая. Однако мы напрямую поставляем его от лучших китайских чайных мастеров, поэтому, приобретая его у нас, Вы можете быть спокойны в его высоком качестве. В нашем интернет-магазине "Вип Чай" вы сможете купить китайский черный чай в Москве по доступной цене. Мы также осуществляем доставку в другие регионы.
Мы используем Яндекс.Метрику и файлы Cookie, чтобы сделать работу с сайтом удобнее. Продолжая находиться на сайте, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
